연의 영양적 가치 - 연근에는 조단백 1.9~2.1%, 조지방 0.1%, 조섬유 0.6%, 회분 0.5%이고 전분은 10.7%로 토란의 10.3%, 칡의16.1%, 고구마의10.6%와 비교할 때 낮으나 고구마나 토란보다는 높으며 전반적으로 높은 영양가를 가지고 있다. 비타민류는 적은량이 있으나 아미노산 함량은 매우 높아 건강식품으로 좋은 식품이다. - 특히 .. 참샘골 쉼터/연자료 및 효능 2008.01.04
